Con la llegada de las altas temperaturas, es esencial tomar medidas preventivas para evitar intoxicaciones alimentarias, ya que el calor acelera la descomposición de los alimentos. Ante esto, la Secretaría de Salud de Michoacán (SSM) ha emitido un llamado a la población para seguir ciertas recomendaciones con el fin de proteger la salud durante la temporada de calor.

De acuerdo con un comunicado de prensa de la SSM, se recomienda mantener los alimentos perecederos siempre refrigerados y no dejar los alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de dos horas. Además, se sugiere congelar aquellos productos que no se vayan a consumir en los próximos días, descongelándolos posteriormente de manera segura en el refrigerador o microondas.

También es clave separar los alimentos crudos de los cocidos para evitar la contaminación cruzada. Para ello, se deben utilizar tablas de cortar y utensilios diferentes para cada tipo de alimento y cocinarlos adecuadamente para eliminar cualquier bacteria que pudiera estar presente.

En cuanto a la higiene, es fundamental lavar las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos, además de limpiar las superficies y utensilios de cocina para prevenir riesgos.

Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden variar, pero los más comunes incluyen náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre. En caso de experimentar alguno de estos síntomas, es importante buscar atención médica de inmediato y evitar la automedicación.